сицилийское суфре
Сицилийское суфле
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
60 мл молока,
10 грамм пшеничной муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
сахар, апельсины,
сахарная пудра,
молоко или сливки
10 грамм пшеничной муки,
1 ст. ложка сливочного масла,
сахар, апельсины,
сахарная пудра,
молоко или сливки
способ приготовления:
Желтки смешиваются с сахаром, добавляется мука и цедра апельсина, потом масло и молоко. Смесь ставится на слабый огонь и непрерывно перемешивается, пока не загустеет. Потом ее нужно охладить, также периодически мешая.
Белки с сахаром взбиваются до крутой пены, к ним добавляются дольки апельсинов. Далее обе смеси соединяются друг с другом и выкладываются в огнеупорную емкость, которую предварительно смазывают маслом и посыпают мукой. Выпекать суфле нужно около пятнадцати минут и подавать сразу же после приготовления, посыпав сахарной пудрой и при желании украсив сливками.
Белки с сахаром взбиваются до крутой пены, к ним добавляются дольки апельсинов. Далее обе смеси соединяются друг с другом и выкладываются в огнеупорную емкость, которую предварительно смазывают маслом и посыпают мукой. Выпекать суфле нужно около пятнадцати минут и подавать сразу же после приготовления, посыпав сахарной пудрой и при желании украсив сливками.
