На фестивале в Чите жители съели 2 тыс. огромных пельменей

Загрузка ...

ЧИТА, 4 марта. /Корр. ИТАР-ТАСС Илья Баринов/. На традиционном фестивале бууз в Бурятии жители съели около 2 тыс. огромных бурятских пельменей (бууз), сообщил корр. ИТАР-ТАСС организатор праздника Дмитрий Коновалов. Он отметил, что главная цель мероприятия - объединение народов, проживающих в Забайкалье. "Бууза - традиционное блюдо бурятской кухни, но оно присутствует и на столах других народов края", - сказал Коновалов, уточнив: "Если год назад гости мероприятия съели 1,5 тыс. бууз, то в этом году мы побили рекорд". Считается, что бурятская бууза произошла от китайского блюда баоцзы. Оно родственно хинкали и мантам. Буузы готовят в специальных пароварках. Начинкой для них служат фарш или рубленное мясо и репчатый лук. Блюдо имеет форму чашечки с отверстием сверху. Его традиционно едят руками, вначале выпивая бульон, образовавшийся во время приготовления.