маринады / Рецепты вкусных блюд

Создание одностраничного сайта

маринады

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА

Ингредиенты:
200—250 мл белого сухого вина

200—250 мл растительного масла

1 морковь

2 крупные луковицы

1 долька чеснока

1/2 лимона (или 250 мл уксуса)

1 небольшой пучок зелени петрушки

2 лавровых листа, черный перец горошком.

способ приготовления:

Чеснок, лук, морковь нарезать кружочками.
Мясо полить растительным маслом, предварительно положив в посуду, где оно будет мариноваться.
Нарезанные овощи, лавровый лист, зелень петрушки и черный перец полить вином, затем соком лимона, оставить мариноваться от 2 ч до 2 суток.

МАРИНАД С ПРЯНОСТЯМИ И КОРЕНЬЯМИ

Ингредиенты
На 1 л маринада:

500 мл воды

500 мл уксуса (6%-ного)

12 горошин перца

5 шт. гвоздики

1 ч. ложка сахара

соль по вкусу

1 лавровый лист

1/2 корня петрушки, 1—2 луковицы, 1/2 сельдерея, 1 морковь.

способ приготовления:

В кипящую воду положить нарезанные ломтики лука, моркови, петрушку, сельдерей, немолотый перец, лавровый лист, гвоздику, соль и сахар по вкусу и 15—20 мин варить на слабом огне в закрытой кастрюле.
Затем влить уксус, дать закипеть и сразу охладить.
Состав и количество кореньев в маринаде можно изменить.
При отсутствии каких-либо кореньев, например петрушки или сельдерея, можно положить больше моркови и лука.

МАРИНАД ДЛЯ ПТИЦЫ

Ингредиенты:
4 ст. ложки растительного масла

сок 1 лимона, 2 луковицы

1 пучок зелени петрушки

1долька чеснока

соль, черный молотый перец.

способ приготовления:

Птицу смазать растительным маслом, полить соком лимона, покрыть кружочками чеснока и лука, зеленью петрушки, посыпать солью, черным молотым перцем, оставить мариноваться на 2—3 ч.

ЙОГУРТОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ БАРАНИНЫ

Ингредиенты:
125 мл простого йогурта

1 долька чеснока

1 красный перец или

1/2 ч. ложки сладкой паприки

2 ч. ложки свежей мяты.

способ приготовления:

Чеснок раздавить, очистить и мелко нарезать мяту.
К йогурту добавить чеснок, или сладкую паприку и свежую мяту.

МАРИНАД ПРОСТОЙ

Ингредиенты:
250 мл уксуса

1 пучок зелени петрушки

2 лавровых листа

1 крупная луковица

соль, черный молотый перец.

способ приготовления:

Мясо залить уксусом, добавить зелень петрушки, кусочки лаврового листа, кружочки лука, соль, черный молотый перец мариновать 2 ч.

МАРИНАД ДЛЯ МЯСА

Ингредиенты:
200 мл уксуса (3%-ного)

50 г репчатого лука

25 г моркови

20 г петрушки

20 г сельдерея

лавровый лист, перец, соль, сахар.

способ приготовления:

Вскипятить воду с солью, сахаром, приправами, овощами и уксусом.
Когда маринад остынет, залить им мясо.

МАРИНАД

Ингредиенты:
250 мл уксуса (3%-ного)

40 г репчатого лука

25 г моркови

25 г петрушки

25 г сельдерея

сахар, перец, лавровый лист.

способ приготовления:

Вскипятить воду с солью, приправами, сахаром.
Когда маринад остынет, залить им мясо.

МАРИНАД С ЙОГУРТОМ ДЛЯ МЯСА ПТИЦЫ

Ингредиенты:
125 мл простого йогурта

1 долька чеснока

1 красный перец или

1/2 ч. ложки сладкой паприки

2 ч. ложки свежей мяты.

способ приготовления:

АРОМАТНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ РЫБЫ

Ингредиенты:
2 ст. ложки виски

1 ст. ложка шерри

2 ст. ложки соевого соуса

ароматические приправы

чеснок, черный молотый перец.

способ приготовления:

Все ингредиенты смешать, полученной смесью намазать рыбу и оставить всего на 30 мин.

МАРИНАД МЯТНЫЙ ДЛЯ СВИНИНЫ

Ингредиенты:
4—5 ст. ложек растительного масла

3— 4 листочка мяты

60 мл белого вина

1 луковица

чесночный порошок (или 2—3 измельченные дольки чеснока)

розмарин.

способ приготовления:

Смешать масло с нарубленными листиками свежей мяты, белым вином, измельченной луковицей, чесночным порошком и розмарином.
Полученной смесью смазать мясо и оставить на ночь.

МЕДОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

Ингредиенты:
1 ст. ложка меда

80 мл соевого соуса

1 ч. ложка кунжутного масла

2 ч. ложки тертого имбиря

2 дольки чеснока.

способ приготовления:

В миске соединить подогретый мед, соевый соус, кунжутное масло, тертый имбирь и раздавленный чеснок.

МЯТНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ПТИЦЫ

Ингредиенты:
4—5 ст.ложек растительного масла

3—4 листочка мяты

60мл белого вина